始めての‘焦け茶会’！

こんばんわ〜〜〜っ!!

今日は始めての焦け茶会(コケちゃかい)で、どっきどきしたじっぺいです♪
お変わりないですか〜？


今日は、お知り合いの方の御厚意で、生まれて初めての焦け茶会(コケちゃかい)を開催し、勇んで行って参りました！




茶道具一式担いで、自転車でえっちらおっちら、女性用の着物をちゃんちゃんこに、八ツ割雪駄をガチャガチャ、町を駆け抜けていったわけなのです♪笑


実に楽しい時間でした！

何より参加して下さった方々が、作業の一つ一つを楽しんで下さったことが、何よりの心の助け♪

「あぁ…今にも失敗しそうだ…!!」とびくびくしていたじっぺいのビビリめんたるを、ほどよく皆さんの夢中な姿がほぐして下さり、なんとか亊無きを得ることが出来ました！


ですが、やはり、焦げ茶の言い出しっぺとして、まだまだやるべきことが多く、まさににょけに出てくる赤金明神に記されている、

「焦げ茶の道は遥にて、ただただ濃げ茶の湯を飲むことにあり」

というフレーズが、頭から離れない程ですね…!!


奥が深いというか、味の面でもタテ、ヨコが必要と言うのか…


ともかくも、何より有り難かったのは、参加して下さった方達のお蔭様であります！

本当にありがとうございました!!



じっぺい




追記

焦げ茶の出涸らしは、その後、パンケーキに生まれ変わりました♪

そうぞうしてごわ〜ん！

一っ晩〜寝かした〜あの美味さ〜♪
ど〜も、じっぺいです！

うふふ、今日は早速、昨日にお話していた水出しコーヒーを、試飲したいと思います…！

では早速…♪

…
…

…ほう！

…ふむ、ふ〜んんんっ…

…んんん…

…んっ？


あれ？
これは…


♪〜♪〜♪〜♪〜

…ありぇ、ヒマジンだ…！

ジョン・ライオンもいる…!!

ありぇ!?
なんでちゅけがっ!?


「想像してごらん…」

「そうそ〜してごわ〜んっ！」

…な、何をっ!?

「苦くなく、えぐみのない、
子供でも飲めそうなコ〜ヒ〜を…」


えっ!?
何それっ!?


…まさか…

…ココア…？


「ココアっしょ!!」


やっぱり!!

…そう、この味は…

…ココアじゃまいかっ!!!!

今日水出しコーヒーを自作してみる♪

おはようございます！
じっぺいです♪

今日は水出しコーヒーに挑戦してみました♪

「水出しコーヒーと言えば、難しいんじゃないの…？」

そう、水出しコーヒーは難しそうで、今日まで避けて通っておりました…


ですが以前から、レンタルボックスショップ まるやさんで頂ける水出しコーヒーを飲むたび、その雑味の少ない玉露のような味わいが忘れられず、

「やはり低温抽出が、雑味を減らすコツなのだろうか…？」

と密かに思っておりました。

そこで、昨日、某コーヒー豆の専門店へこっそりと足を運び、ハウスブレンドを注文し、家へとこそこそ豆を持ち帰ったのです…


実は先日のカップ・オブ・エクセレンス以来、‘苦味のないバランスの良いコーヒー’を模倣の対象として探していたのです♪

…何の模倣の対象ですか？…ふふふ…！

カップ・オブ・エクセレンスに触れて以来、苦味の際立つコーヒーの中には、本来の豆の持つ風味や味わいを弱めてしまうほどの焙煎の仕方があることを感じ、みのりCafeさんのマスターさんに教わりに行ったところ、なるほど納得。

色々な理由があるのだと知り、ちょっとショボ〜ン…

マスターの美味しいコーヒーで元気を取り戻しはしたものの、何だか考えてしまい、そこでふと思い出したのが、マスターが説明をしてくれたCOEのテイスティングで、〈豆に直接、湯を注いで抽出し、豆が沈澱した後に上澄みを飲む〉というお話でした。

そういえば、デンマークのコーヒーメーカーも〈直接、瓶の中でコーヒー豆にお湯を注いで、撹拌する〉という方法を提唱していたことを思い出しました。


なんでもコーヒー豆の脂は、最も風味の豊かな部分で、濾してしまうのは、実は結構勿体ないところだったりするので、豆にお湯を注ぐというのは、簡単かつ本来の豆の味を引き出す方法だったりするとか…

デンマークのコーヒーメーカーも、「手軽で美味しいよ！」ということで始めたのだとか♪


そう、もうおわかりですね…

じっぺいは、某コーヒー専門店のオリジナルハウスブレンドを大きな瓶に放りこみ、何と罪深いことにも、そこへ水をぶっかけたのです…!!

…もちろん、そっと♪


さてさて、明日には何が出来ることやら！



…ムフフ♪

焦げ茶の試作品が完成しました！

こんばんわ！

以前からにょけのことふみで紹介していた‘焦げ茶’の試作品が、本日完成致しました♪

実は昨年から、

「コーヒー文化に代わる新しい喫茶文化を作れないか」

ということを暇な時間を使って模索しており、これからの低炭素社会を目指す上で、輸送に手間がかかり(=地産地消ではない)、フェアトレードをしなくては先進国と途上国の南北格差に大きな影響のあるコーヒー豆以外にも、何か包括的な居心地の良い喫茶文化を生み出そうと考えていた取り組みが、ようやく軌道に乗って参りました♪


たまたま遊びに来てくれていた友人にも飲んでもらったところ、

「味が全体的に丸く、香ばしさがあり、クセが無いので飲み易い」

と批評をもらい、シビアなにゅっこさんも、

「まっ、悪くねえにゅ。一瞬、コーヒーと間違えたにゅ」

との評価を頂きました。


自分としても、思った以上の出来栄えで、大満足！
さらに味に磨きをかけて、いずれ‘そめいむくさ’を完成させたいのですが、なかなかそこまでの道は試行錯誤が必要そうです…！


ともかくも、今は試作段階に過ぎないので、SNSでレシピを公開するなどに留めようと思うのですが、光明が見えたことで次の目標に向かってチャレンジしてみようと思います。


ぜひ興味のある方は、GREEのにょけコミュへいらして下さいね〜♪